7 рекомендаций по выбору здоровых блюд в ресторане

Походы в рестораны и кафе не являются помехой здоровому питанию. Стоит только не переедать, за минут 15 до трапезы выпить стакан обычной воды (негазированной) и таким образом притупить чувство голода, подготовить ЖКТ к приему пищи и немного усмирить гастрономические фантазии.

Рекомендация 1. Отказаться от употребления яств, содержащих большое количество углеводов.

Не следует заказывать макаронные изделия, сделанные из муки высшего сорта. Альтернатива – спагетти из твердых сортов пшеницы. В меню можно найти диетическую лапшу. Не возбраняется побаловать себя гречневыми спагетти. Стоит обратить внимание на цельнозерновые макароны, которые богаты клетчаткой и микроэлементами. Хорошим выбором также могут стать изделия из полбы или киноа, обладающие высокой питательной ценностью. Для разнообразия можно попробовать овощные макароны, например, из цукини или моркови, которые не только низкокалорийны, но и добавляют блюду дополнительные витамины. При выборе макаронных изделий важно обращать внимание на состав и отдавать предпочтение продуктам без искусственных добавок и консервантов.

Рекомендация 2. Выбирать блюда, богатые белком.

Удастся получить гастрономическое удовольствие от:

• большого куска мяса на кости;

• филе миньон;

• стейка рибай.

Актуально использование диетических видов мяса птицы. Что позволит прекрасно поднять аппетит и не навредить организму? Это по силам ароматному филе курицы на гриле с запеченными овощами. Предпочтительна отварная говядина. При посещении общепита уместно включать в заказ паровые куриные котлеты.

Многим придется по вкусу белковый омлет по-бейрутски. Его дополнительными компонентами выступают греческий йогурт с авокадо.

Рекомендация 3. Беспроигрышное решение - заказывать салаты.

В числе наиболее полезных ингредиентов:

• авокадо,

• помидоры,

• огурцы,

• зелень.

Предпочтительные компоненты: дольки мандарина, слайсы запеченной свеклы, руккола, лолло-росса, манго, тунец, тофу. Безусловным трендом считается введение фермерских овощей, приготовленных аль денте. Это, например, брюссельская капуста, мини-морковь, спаржа.

Когда хочется отведать сладенького, рекомендуется побаловать себя фруктовым салатом с йогуртом. Он способен заменить десерт.

Подходящая легкая заправка для салатов включает лимонный сок и пару столовых ложек растительного масла. Можно использовать лайм.

Рекомендация 4. Делать выбор в пользу рыбы, морепродуктов.

Огромную пользу приносит употребление:

• красного окуня;

• морского сибаса;

• лосося.

Рекомендация 5. Отдавать предпочтение овощным креп-супам либо смузи.

Первые блюда принято называть вегетарианскими. Для приготовления идеально подходят:

• брокколи,

• цукини,

• тыква,

• болгарский перец,

• цветная капуста.

Среди здоровых позиций в меню ресторанов по праву находится гаспачо. Альтернативный вариант - суп-пюре с морской капустой. Взбудоражит вкусовые рецепторы томатный суп с рикоттой и базиликом.

Употребление сырых овощей и микрозелени, отличающихся обилием клетчатки, витаминов с минералами, способствует улучшению работы пищеварительной системы. Целесообразно пить сок из сельдерея.

Рекомендация 6. Учитывать способ приготовления.

Необходимо приучить себя говорить «нет» еде, подвергающейся жарке. Приветствуется тушение, запекание в духовке либо дровяной печи. Более полезны блюда, которые готовятся на пару, с помощью гриля.

Рекомендация 7. Избегать употребления выпечки, хлебобулочных изделий.

Под запретом всеми любимые блинчики, слойки, пирожки, бургеры. Не получится полакомиться сэндвичами, брускеттами, бутербродами, тостами. Запрещается заказывать такой популярный фаст-фуд, как пиццу.

Приверженцам здорового образа жизни подойдут диетические хлебцы с отрубями, лаваш. Положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта оказывает хлеб из ржаной муки.